Sorbet Abricot, Lavande

• 400 gr d’abricots dénoyautés
• 90 gr de sucre
• 30 gr de glucose
• 40 ml d’eau (c’est peu mais ok si fruits bien juteux)
• 4 brins de lavande essayer d’augmenter à 6 brins

couper les abricots en morceaux.
Faire chauffer l’eau avec le sucre, le glucose, la lavande et les abricots.
Laisser frémir 4-5 min.
Puis laisser refroidir avec les brins de lavande.
Retirer les brins de lavande. Mixer au blender.
Turbiner.

PS : si utilisation d’un aromate (verveine, romarin…) , pour plus de goût : essayer de faire infuser  au préalable dans de l’eau puis prélever les 40 ml