Pour 5 L :
– 1,5 L d’alcool à 95° d’Italie
– 3,5 L d’eau
– 200 à 300 gr de zeste de citron
– 700 gr de sucre
Faire macérer les zestes de citrons dans l’alcool pendant 3 à 5 semaines.
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Ajouter le sucre et l’eau.
Mettre en bouteille.
Déguster très frais.
Fait en avril-mai 2018 avec :
1L d’alcool à 95 ° d’Italie
200 gr zeste de citron
470 gr de sucre
2,3 L d’eau